Vaji i ullirit nuk vlerësohet vetëm për shijen e tij, por është jashtëzakonisht i dobishëm si për përgatitjen e spinaqit ashtu edhe për ëmbëlsirat.
Ai gjithashtu ka shumë përfitime për shëndetin tonë, veçanërisht kur ju zgjidhni për ekstra të virgjër. Por a mundet vaji i ullirit të shkojë keq apo të prishet?
Si produkt bujqësor, “lëngu” nga fruti i ullirit, nën ndikimin e kohës, dritës, nxehtësisë dhe oksigjenit, e prish vajin dhe e bën atë të keq. Kjo ndikon në shijen dhe vlerën ushqyese – dy arsyet kryesore pse duhet të paguani më shumë për vajin e mirë të ullirit. Pra, nëse nuk doni të prishni një pjesë të mirë të makaronave, shqetësohuni për vajin e ullirit.
Ashtu siç do të nuhasnit një kuti qumështi për të parë nëse është bërë keq, hunda juaj është miku juaj më i mirë kur vlerësoni vajin e ullirit. Nëse nuk jeni të sigurt, provojeni. Mos u shqetëso, do të jesh mirë. Nëse vaji ka shije ose erë si arrat e ndenjura, dylli, buzëkuqi i vjetër, plastelinë ose mishi i kalbur dhe lë një ndjenjë të yndyrshme dhe dylli në gojën tuaj, ndoshta është i prishur. Pra, si të ruani vajin e ullirit?
Zgjidhni shishe që janë prej xhami të errët, të cilat do ta mbrojnë vajin nga drita dhe do të zgjasin jetëgjatësinë e tij. Më pas ruajeni në një vend të freskët dhe të errët, larg sobës.
Në fund, mos e hidhni vaj ulliri në kullues, pasi mund të bllokojë tubat.