fbpx
Fol Drejt
E premte, 9 Qershor, 2023
Kontakt
  • LAJME
    • All
    • KOSOVË
    • SHQIPËRI
    • MAQEDONIA VERIORE
    • DIASPORË
    • RAJON
    • BOTA

    Çfarë moti pritet të mbajë në fundjavë?

    Kryeministri Kurti nesër merr pjesë në manifestimin qendror për 145-vjetorin e Lidhjes Shqiptare të Prizrenit dhe 24-vjetorin e çlirimit të Kosovës

    Kolumbia dhe grupi gueril ELN shtyjnë nënshkrimin e armëpushimit dypalësh

    India, Franca dhe Emiratet e Bashkuara Arabe realizojnë stërvitjen e parë të përbashkët detare në Gjirin e Omanit

    Studim: Numri i pacientëve me diabet në Indi rritet në 101 milionë, rritje 44% në 4 vjet

    ShBA pezullon ndihmën ushqimore për Etiopinë për shkak të “përhapjes” së vjedhjeve

    Putini i kërkon CIS të forcojë bashkëpunimin industrial dhe të krijojë marka të përbashkëta

    Vuçiq: Serbët janë të gatshëm për bisedime me Prishtinën, por atyre duhet t’u ofrohet diçka

    Rusia thotë se ShBA nuk duhet t’i japë “leksion” Arabisë Saudite për politikën e prodhimit të naftës

  • FAQJA E ZEZË
  • EKONOMI
    • All
    • BUJQËSI
    • ENERGJETIKA
    • FINANCA

    Importet e naftës së papërpunuar të Indisë nga Rusia rriten 1500% që nga fillimi i luftës në Ukrainë

    Domatet e importuara nga Shqipëria përmbajnë sasi të hormoneve, AUV në pritje të rezultateve laboratorike?

    Asetet dixhitale kanë “boshllëk” në rregullore, thotë shefi i rregullatorit amerikan

    Rriten të hyrat qeveritare

    Vendet e pasura me emetime të larta të gazrave serrë mund të paguajnë 170 trilion dollarë në dëmshpërblime klimatike

    Panelet diellore mund të jenë një fatkeqësi globale mjedisore

    Sërish regjistrohet rritje e çmimeve të importit sipas ASK-së

    Norma e inflacionit në Evropë ra në 6.1 për qind, çmimet pritet të bien vetëm në muajt në vijim

    Kapaciteti global i burimeve të rinovueshme pritet të shënojë rritje rekord këtë vit, prinë energjia diellore

  • INTERVISTA
  • TEMA E DITËS
    • HULUMTIME
  • OP/ED
  • KULTURË
    • All
    • LETËR
    • SKENË
    • FILM
    • ARTE TË TJERA
    • HISTORI

    Poezia që evokon traditën dhe e shpalosë realitetin

    Promovohet libri poetik “Më përcjell nga larg lutje besimtarësh” i autores Laureta Rexha

    Çfarë mund të mësojmë nga trileri i “The Expendables 4”?

    Të shtunën në Prishtinë promovohet libri “Ata ishin (mbetën) dy” i autorit Alban Tufa

    Video/Imam Sytari sjell një mësim nga Ebu Derdaja: Unë urrej veprën e njeriut, e nëse ai heq dorë prej saj, ai është vëllai im

    Ibrahimi kujton pengun që i kishte mbetur nga koha e studimeve, leximin e romanit “Vdekje në Venecie”, i Tomas Man-it

    Përse duhet t’i lexoni klasikët?

    Transformers: Rise of the Beasts – vazhdim i një roboti i dobët dhe i pajetë

    Hapet mini biblioteka në sheshin “Adem Jashari” në Skenderaj

  • SPORT
    • All
    • Sporti Ndërkombëtar
    • Sporti Vendor

    Chelsea ka hapur bisedimet për transferimin e yllit të Southampton, Lavia

    Xavi kërkon 12 milionë euro pagë në bisedimet për rinovimin e kontratës me Barçën

    Milan gati të shesë De Ketelaere pas sezonit debutues tepër të dobët

    Roma cakton datën e testeve mjekësore për N’Dicka

    Interi refuzon ofertën e Chelseat për Onana

    Këta janë dhjetë futbollistët që pritet të largohen nga Bayern Munich

    Beckham bleu Miamin për 25 milionë dollarë, por sa kushton tani ky klub?

    Spanjollët: Kapiteni i Cityt ra dakord me Barcelonën/ L’Equipe: PSG do ta ‘vjedhë’ atë

    Ante Ćorić largohet nga Roma

  • LËMSH
    • All
    • Kuriozitete
    • KËNDI I HUMORIT
    • SHOWBIZ

    Në rast të një sulmi bërthamor, këto janë 17 këshilla që duhet t’i dinë të gjithë

    Chevron duhet t’i paguajë 63 milionë dollarë dëmshpërblim një njeriu me kancer

    Një nënë e re tregoi vajzën e saj 18 muajshe, njerëzit u tronditën: Kjo nuk është normale

    A e dini se për çfarë shërbejnë dy vrimat e poshtme në atlete? (VIDEO)

    Cila është kafsha më e rrezikshme e cila vret më së shumti njerëz?

    Një gjerdan me një dhëmb megalodon gjendet në rrënojat e Titanikut

    A ka profesione që ‘helmojnë’ trurin?

    WhatsApp po prezanton një veçori të re që do të ndryshojë mënyrën se si ne komunikojmë

    Pse është e vështirë të kujtojmë gjërat që na kanë ndodhur para moshës 4 vjeçare?

  • LIFESTYLE
    • All
    • Shëndeti
    • Receta

    Cilët janë shkaktarët që i përkeqësojnë alergjitë sezonale?

    Studimi tregon se dietat me bazë bimore janë të mira për shëndetin e zemrës

    Bëni brumin e picës me vetëm dy përbërës

    Gabimet më të zakonshme që ju pengojnë të arrini peshën e dëshiruar

    Hulumtim: Pagjumësia rrit rrezikun e sulmit në tru

    Top 5 përfitimet shëndetësore nga konsumimi i brokolit

    Përgatitni kungulleshka të njoma me patate në mënyrë të shpejtë dhe të lehtë

    Hulumtimi zbulon se kur ndodh numri më i madh i sulmeve fatale në zemër

    Pasta të shijshme për 10 minuta: Receta i kënaqi dashamirësit e kuzhinës italiane

No Result
View All Result
Fol Drejt
Home LIFESTYLE Shëndeti

Buka e thekur mund të jetë e rrezikshme për shëndetin

2 muaj më parë
in Shëndeti
Koha e leximit: 3 minuta lexim
Shpërndaje në FacebookShpërndaje në TwitterShpërndaje në Whatsapp
Porosit Web

Në vitin 2002, shkencëtarët në Universitetin e Stokholmit zbuluan se një substancë e quajtur akrilamide formohet kur ushqime të caktuara piqen mbi 120 gradë Celsius, përfshirë drithërat, patatet, bukën dhe kafenë.

Sheqernat që substanca përmban reagojnë me aminoacidin asparagine. Ky proces quhet reaksioni Maillard dhe shkakton ngjyrën kafe, duke i dhënë këtë shije karakteristike, përcjell Fol Drejt.

Shkencëtarët kanë gjetur se akrilamidi është kancerogjen për kafshët, por vetëm në doza shumë më të larta se ato që gjenden në ushqimin e njeriut. Megjithatë, sipas Autoritetit Evropian të Sigurisë Ushqimore, akrilamidi mund të rrisë rrezikun e kancerit tek njerëzit, veçanërisht tek fëmijët. Studiuesit që shikojnë efektet tek njerëzit nuk kanë arritur ende në një përfundim përfundimtar.

Lexoni edhe..

Cilët janë shkaktarët që i përkeqësojnë alergjitë sezonale?

Studimi tregon se dietat me bazë bimore janë të mira për shëndetin e zemrës

Porosit Web Porosit Web

“Afro 30 vjet pasi u klasifikua si një “kancerogjen i mundshëm njerëzor”, provat nuk janë ende në përputhje me kancerogjenezën njerëzore,” tha për BBC Fatima Saleh, profesoreshë e asociuar e mjekësisë laboratorike në Universitetin Arab të Bejrutit në Liban. “Megjithatë, nëse kryejmë studime të mëtejshme te njerëzit, mund të marrim prova të mjaftueshme për të ndryshuar klasifikimin e akrilamidit në kancerogjen për njerëzit”.

Megjithatë, shkencëtarët janë të sigurt se akrilamidi është neurotoksik për njerëzit dhe mund të ndikojë në sistemin nervor. Shkaqet e sakta nuk janë kuptuar ende plotësisht, por ndër teoritë janë se akrilamidi sulmon proteinat strukturore brenda qelizave nervore ose mund të pengojë mekanizmat anti-inflamator që mbrojnë qelizat nervore nga dëmtimi.

Efektet toksike të akrilamidit janë treguar të jenë kumulative, që do të thotë se konsumimi i sasive të vogla të akrilamidit për një periudhë të gjatë kohore mund të rrisë rrezikun për organet.

Në mënyrë të veçantë, studimet tregojnë se ekspozimi afatgjatë ndaj akrilamidit mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve neurodegjenerative , siç është çmenduria, dhe mund të shoqërohet me çrregullime neurozhvillimore te fëmijët, thotë Federica Laguzzi, asistent profesor i epidemiologjisë kardiovaskulare dhe ushqimore në Suedi.

Pas zbulimit të akrilamidit në ushqim në vitin 2002, Autoriteti Hollandez i Ushqimit kontaktoi studiues nga Grupi i Kërkimeve të Ushqyerjes dhe Kancerit për të hetuar nëse akrilamidi në ushqim përbën një rrezik për njerëzit.

Midis shkencëtarëve ishte Leo Schouten, profesor i asociuar i epidemiologjisë në Universitetin e Mastrihtit. Së bashku me kolegët e tij, Schouten përpiloi një pyetësor, duke u përpjekur të vlerësonte se sa akrilamide po konsumonin njerëzit që morën pjesë në hulumtim.

Ata hetuan lidhjen midis marrjes së akrilamidit nga jo-duhanpirësit (pirja e duhanit gjithashtu lidhet me substancën) dhe të gjitha kancereve dhe gjetën një rrezik më të lartë të kancerit endometrial dhe ovarian te gratë me ekspozim të lartë ndaj akrilamidit. Ata gjithashtu gjetën, në studime të mëtejshme, një lidhje të vogël midis marrjes së akrilamidit dhe kancerit të veshkave.

Mekanizmi pas efektit potencialisht kancerogjen të akrilamidit mund të jetë i lidhur me hormonet, argumenton Schouten, sepse disa hormone janë shoqëruar me një rrezik në rritje të kancerit, veçanërisht kanceret e organeve gjenitale femërore, si kanceri endometrial dhe ovarian. “Akrilamide mund të ndikojë në estrogjenin ose progesteronin, gjë që do të shpjegonte kancerin tek gratë, por kjo nuk është vërtetuar”, thotë Schouten.

Studimet laboratorike në minjtë kanë gjetur gjithashtu lidhje midis marrjes së akrilamidit dhe kancerit në gjëndrat e qumështit, tiroide, testikuj dhe mitër, gjë që sugjeron gjithashtu një rrugë hormonale, por kjo nuk do të thotë automatikisht se njerëzit janë në rrezik të ngjashëm.

Në vitin 2010, Komiteti i Përbashkët i Ekspertëve i Organizatës së Ushqimit dhe Bujqësisë dhe Organizatës Botërore të Shëndetësisë për Aditivët e Ushqimit arritën në përfundimin se nevojiteshin më shumë studime afatgjata për të kuptuar më tej lidhjen e mundshme midis akrilamidit dhe kancerit. Megjithatë, ai mbështeti përpjekjet për të reduktuar nivelet e akrilamidit në ushqim.

Një arsye e mundshme që nuk ka shumë prova bindëse që nivelet e akrilamidit në dietën tonë mund të rrisin rrezikun e kancerit është se ne mund të kemi mekanizma mbrojtës që reduktojnë rrezikun.

Pavarësisht mungesës së hulumtimeve të besueshme që demonstrojnë rreziqe për njerëzit nga konsumimi i akrilamidit, industria ushqimore po ndërmerr hapa për ta zvogëluar atë në ushqimin tonë.

Interesi shkencor për akrilamidin dhe shëndetin është rritur sërish vitet e fundit, thotë Laguzzi. “Do të jetë një proces i gjatë, por brenda pak vitesh, çdo marrëdhënie midis marrjes së akrilamidit dhe rrezikut të kancerit shpresojmë të jetë më e qartë”./FolDrejt/

Tags: shendetLajmeFol Drejt
ShareTweetSend
Lajmi Paraprak

Çfarë moti pritet të mbajë sot në Kosovë?

Lajmi tjetër

Erdogan: Putini mund të vijë në Turqi me rastin e hapjes së centralit bërthamor

Të ngjajshme

Shëndeti

Cilët janë shkaktarët që i përkeqësojnë alergjitë sezonale?

9 Qershor, 2023
Shëndeti

Studimi tregon se dietat me bazë bimore janë të mira për shëndetin e zemrës

9 Qershor, 2023
Shëndeti

Gabimet më të zakonshme që ju pengojnë të arrini peshën e dëshiruar

8 Qershor, 2023
Shfaq më shumë
Fol Drejt

© 2023. Të gjitha të drejtat e rezervuara. FOLDREJT.COM

Navigo

  • KRYESORE
  • BOTA
  • OP/ED
  • INTERVISTA
  • HISTORI
  • KULTURË
  • SPORT

Na ndiqni

No Result
View All Result
  • LAJME
  • FAQJA E ZEZË
  • EKONOMI
  • INTERVISTA
  • TEMA E DITËS
    • HULUMTIME
  • OP/ED
  • KULTURË
  • SPORT
  • LËMSH
  • LIFESTYLE

© 2023. Të gjitha të drejtat e rezervuara. FOLDREJT.COM