Një nga gabimet më të mëdha që mund të bëni kur ngrini mishin e grirë është ta vendosni në një frigorifer që nuk funksionon mirë. Në mënyrë që mishi të ngrijë mirë dhe të parandalohet përhapja e mikroorganizmave të dëmshëm në të, ngrirësi duhet të funksionojë vazhdimisht në -18 gradë Celsius. Nëse nuk jeni të sigurt nëse ngrirësi juaj po funksionon siç duhet, kontrolloni me një termometër, thotë Pun kufer.
Përpara se ta vendosni mishin në frigorifer, ndajeni në pjesë më të vogla, pra në sasinë që ju nevojitet për një vakt. Gjëja më e keqe që mund të bëni është të shkrini mishin, të merrni një pjesë të vogël dhe të ngrini përsëri pjesën tjetër.
Mbështilleni çdo pjesë të mishit të grirë me letër plastike dhe alumini, dhe më pas në një qese plastike. Shënoni datën kur ngrini mishin. Ekspertët rekomandojnë të mos e mbani mishin në frigorifer për më shumë se tre deri në katër muaj. Pas kësaj kohe, ajo humbet cilësinë dhe shijen e saj.
Mund të vendosni në akull edhe mishin e grirë tashmë të përpunuar termikisht, p.sh. salcën Bolognese. Lëreni salcën e mishit të gatuar të vijë në temperaturën e dhomës përpara se ta paketoni në porcione individuale dhe ta ngrini.
Dhe a e dini mënyrën më të mirë për të shkrirë mishin e grirë?
Vendoseni copën e mishit të ngrirë në një pjatë ose në një tas dhe vendoseni në frigorifer për 24 orë dhe lëreni të shkrihet plotësisht përpara se ta përdorni për pjatën e dëshiruar.
Sigurohuni që ta vendosni mishin në një pjatë ose në një tas për të parandaluar shkrirjen e lëngjeve që të pikojnë mbi ushqimet e tjera në frigorifer. Në këtë lëng mund të gjenden substanca të dëmshme që mund të kontaminojnë ushqimin nëse nuk përpunohet siç duhet termikisht dhe të rrezikojnë shëndetin tuaj./FolDrejt/
