Një ëmbëlsirë kremoze që ju kthen në fëmijëri.
Përbërësit:
Lëvorja:
– 500 gr petë sfungjerësh
Phil:
– 6 vezë
– 2 sheqerna vanilje
– 20 lugë sheqer
– 8 lugë miell
– 4 lugë dendësi
– 1 litër qumësht
Mbushje e bardhë:
– 500 ml krem të ëmbël
Përgatitja:
Shkrini brumin e lisantos dhe rrotullojeni në një drejtkëndësh me trashësi dy deri në tre milimetra.
E shpojmë brumin për koren e poshtme me pirun dhe e pjekim në 200 gradë për rreth 15 minuta.
Pritini brumin për koren e sipërme në kubikë, mos e prisni deri në fund dhe piqni në të njëjtën mënyrë si për koren e poshtme. Më pas ftohni koret.
Rrahim të verdhat e vezëve me 10 lugë sheqer, dy lugë sheqer vanilje, pastaj të verdhat e rrahura i shtojmë tetë lugë miell, katër lugë gjelle trashës dhe 2,5 decilitra qumësht. Përziejini mirë.
Pjesën tjetër të qumështit e lëmë të vlojë, më pas ulim temperaturën dhe masën e të verdhës e hedhim në qumësht dhe e kaurdisim kremin derisa të trashet.
E lemë të ftohet pak dhe më pas shtojmë të bardhat e vezëve të rrahura dhe 10 lugët e mbetura sheqer. dhe përziejini butësisht.
Në një tepsi vendosim njërën kore të petë, hedhim sipër kremin dhe kur kremi të jetë ftohur plotësisht, rrihni ajkën e ëmbël dhe shtroni mbushjen, më pas vendosni koren e sipërme.
Ftoheni mirë kekun dhe spërkatni me sheqer pluhur. /FolDrejt/
