Ju ndoshta keni dëgjuar se ushqimet anti-inflamatore janë të mira për ju, por pse? Dhe si mund t’ju ndihmojnë ata gjithsesi?
Së pari, është e rëndësishme të kuptojmë se çfarë është inflamacioni trupor dhe pse mund të jetë i dëmshëm. Në fakt, ekzistojnë dy lloje: akute dhe kronike. E para nuk është asgjë për t’u punuar shumë. “Inflamacioni akut është pjesë e shërimit dhe është një përgjigje normale dhe e shëndetshme ndaj lëndimit ose infeksionit”, thotë dietologia e regjistruar Jean LaMantia në një intervistë me email, transmeton Fol Drejt.
Në thelb, sa herë që trupi juaj njeh diçka që është e huaj – të tilla si një mikrob, polen ose një kimikat, ai shkon në punë për ta hequr qafe atë. Ai e bën këtë duke aktivizuar sistemin tuaj imunitar, i cili shkakton një proces të quajtur inflamacion . Inflamacioni ndihmon për të hequr qafe organizmin ofendues.
Por ndonjëherë ky inflamacion vazhdon edhe kur nuk ka një pushtues të huaj. Ky quhet inflamacion kronik.
“Inflamacioni kronik fillon si akut, por më pas nuk mbyllet. Kjo krijon një mjedis të ri në zonën e lëndimit, pasi lajmëtarët inflamatorë u thonë qelizave të trupit të vdesin dhe të zëvendësohen me qeliza të reja,” thotë LaMantia. “Me këtë qarkullim të shpejtë të qelizave, ka më shumë gjasa të shfaqet një qelizë me një defekt gjenetik.” Inflamacioni kronik lidhet me një rrezik më të lartë të kancerit , diabetit , astmës , depresionit, sindromës metabolike dhe aterosklerozës (ngurtësimi i arterieve), ndër problemet e tjera, vë në dukje ajo.
Inflamacioni kronik gjithashtu mund të ketë një ndikim mjaft të madh në thjeshtësinë e jetës së përditshme. “Inflamacioni i tepërt i brendshëm luan një rol kyç në një sërë problemesh duke përfshirë dhimbjen e kyçeve, letargjinë, shtimin në peshë, sëmundjet autoimune, problemet e gjumit, dhimbje koke dhe shumë më tepër,” i dërgon email Dr. Candice Seti , një psikologe klinike e licencuar, trajnere personale e certifikuar dhe e certifikuar. trajner të ushqyerjes.
Dieta tipike që ndjekin shumë amerikanë është e ngarkuar me ushqime që janë të përpunuara dhe të larta në yndyrna të ngopura, yndyrna trans, sheqerna dhe vajra tropikale. Këto ushqime nuk janë të mira për zemrën tuaj dhe studimet kanë lidhur ngrënjen e shumë këtyre ushqimeve “pro-inflamatore” me një rrezik të shtuar të kancerit dhe vdekjes. Inflamacioni është një mekanizëm themelor për shumë sëmundje, duke përfshirë kancerin, diabetin dhe sëmundjet e zemrës.
Nga ana tjetër, disa ushqime përmbajnë përbërës të dobishëm që janë efektivë në reduktimin e sasisë së inflamacionit në trup. “Përbërësit në ushqim që janë anti-inflamatorë janë në gjendje të reduktojnë mesazhet inflamatore që dërgon trupi ynë,” thotë LaMantia.
Ju mund ta dini tashmë se ushqimet si perimet krucifere (brokoli, lakra, lulelakra), manaferrat dhe zarzavatet e errëta me gjethe janë super yje anti-inflamator. Por ne kemi një listë me gjashtë superushqime të tjera anti-inflamatore për t’i përfshirë në dietën tuaj, disa prej të cilave mund t’ju habisin:
- Kos dhe ushqime të tjera të fermentuara
“Ushqimet e fermentuara janë edhe anti-inflamatore dhe gjithashtu të dobishme për shëndetin e zorrëve. Ato rivendosin një ekuilibër të shëndetshëm të baktereve në zorrë, gjë që ndihmon për të mbajtur nën kontroll inflamacionin e trupit”, thotë dietologia Lisa Richards në një email. Edhe nëse nuk jeni adhurues i ushqimeve më ekzotike të fermentuara si lakër turshi ose kimchi , është mjaft e lehtë ta përfshini këtë kategori në dietën tuaj të përditshme, pasi kosi dhe shumica e djathrave të vjetër kualifikohen. “Kur zgjidhni kosin është më mirë të zgjidhni një version me pak sheqer me kultura të gjalla”, këshillon ajo.
- Shurup i pastër panje
“Shkencëtarët kanë identifikuar më shumë se 67 komponime të ndryshme bimore, ose polifenole, nëntë prej të cilave janë unike për shurupin e pastër panje. Një nga këto polifenole, i quajtur Quebecol, formohet natyrshëm kur lëngu zihet për të prodhuar shurup panje”, thotë dietologia Lauren Manaker në . një email, duke vënë në dukje se Quebecolështë treguar se zvogëlon inflamacionin në trup. Sidoqoftë, mos u bëni shumë të egër me shurupin e panjeve, pasi ai është ende i mbushur me kalori. Dhe sigurohuni që po konsumoni gjëra të pastra në krahasim me imitimin e “shurupit të panjeve” ose shurupit të petullave. Këto nuk kanë asnjë nga përfitimet anti-inflamatore.
- Peshku i yndyrshëm
Omega-3 kanë qenë prej kohësh super yje ushqyese, më së shpeshti dhe më së shumti gjenden në peshqit yndyrorë si toni, sardelet dhe salmoni, si dhe arrat, farat chia dhe farat e lirit. “Acidet yndyrore omega-3 në peshkun yndyror dhe yndyrat e pangopura në arrat dhe farat ndihmojnë në reduktimin e prekursorëve që shkaktojnë inflamacion”, thotë Rima Kleiner, dietologe-ushqimtare dhe blogere e regjistruar në DishOnFish.com përmes emailit. Pavarësisht nga fakti se udhëzimet më të fundit dietike rekomandojnë ushqim deti dy deri në tre herë në javë, mjerisht Omega-3 mungojnë në dietën tipike. Në vend të kësaj, shumë njerëz favorizojnë acidet yndyrore Omega-6 të kushëririt të tyre më pak të dobishëm, që shkaktojnë inflamacion, që shpesh gjenden në vajrat vegjetale, arrat dhe produktet e qumështit (duhet të theksohet se njerëzit kanë nevojë për një sasi të caktuar të Omega-6, megjithatë ata priren të marrin shumë dhe zakonisht jo nga burimet më të mira).
- Shafran i Indisë
Një erëz popullore, që gjendet më së shpeshti në ushqimin indian, shafrani i Indisë “përmban një përbërës të fuqishëm anti-inflamator të quajtur kurkumin “, shkruan dietologia me bazë në Mbretërinë e Bashkuar, Hayley Cimring . “Ngrënia e piperit të zi me shafran të Indisë mund të rrisë ndjeshëm përthithjen e kurkuminës”. Sidoqoftë, do t’ju duhet të hani shumë më tepër shafran të Indisë sesa përdoret në një pjatë tipike për të përfituar. Pra, shumë njerëz marrin suplemente kurkumin në vend.
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
Jo të gjithë vajrat janë të keq, në fund të fundit! Në të vërtetë, EVOO duhet të ketë një vend në shumicën e tavolinave. “ Vaji ekstra i virgjër i ullirit është i pasur me yndyrna të pangopura dhe antioksidantë për të mbrojtur qelizat në trupin tuaj dhe për të reduktuar inflamacionin”, thotë Cimring. “Nuk është gjithmonë më e mira për gatim, por është e përkryer për salcat e sallatave dhe për pjatat anësore me perime.”
- Çokollatë e zezë
Më të mirën e ruajtëm për të fundit qëllimisht. Në të vërtetë, çokollata e zezë njihet si e mbushur me antioksidantë që reduktojnë inflamacionin . Cimring inkurajon blerësit të zgjedhin çokollatën e zezë që përmban të paktën 70 për qind kakao. “Një përqindje më e madhe është edhe më mirë për të korrur këto përfitime anti-inflamatore,” thotë ajo. Tani, ky është një fund i ëmbël./FolDrejt/
