Një sasi shqetësuese e metaleve të rënda si arseniku, kadmiumi dhe plumbi mund të gjenden ende në shumë ushqime për fëmijë, duke përfshirë orizin dhe produktet e orizit, patatet e ëmbla dhe karotat, sipas testimit të fundit nga Consumer Reports, raporton Fol Drejt.
Ky raport është një vazhdim i testimit të vitit 2018 që zbuloi se 33 nga 50 ushqimet ishin të lidhura me rreziqe të mundshme shëndetësore për fëmijët për shkak të ekspozimeve të kombinuara nga këto tre metale të rënda.
Testi i fundit përfshinte 14 produkte, duke përfshirë një përzierje frutash dhe perimesh, vakte dhe ushqime të ndryshme.
Ndërsa disa ushqime dhe produkte për fëmijë tani tregojnë nivele më të ulëta të metaleve të rënda, të tjerat po tregojnë nivele më të larta. Në përgjithësi, rreziku i ekspozimit ndaj metaleve të rënda ka qëndruar mjaft i qëndrueshëm gjatë viteve, sipas raportit.
Ky zbulim i ri vjen pavarësisht presionit të vazhdueshëm ndaj prodhuesve të ushqimit për të reduktuar metalet e rënda në kulturat ushqimore dhe për të bërë produkte “më të sigurta” ose produkte ushqimore me nivele më të ulëta të metaleve të rënda.
Çfarë thonë ekspertët
Eric Boring, PhD, një kimist i Consumer Reports i cili mbikëqyri testimin shpjegon në raport se për shkak se metalet e rënda janë kaq të përhapura në ushqime dhe për shkak se ato priren të grumbullohen në trup, ekspozimet e vogla nga ushqime të shumta mund të shtohen.
“Dhe të ushqyerit e fëmijës suaj në sasi afër kufijve të shërbimit ditor, lë pak hapësirë për ekspozimin ndaj metaleve të rënda nga ushqimet e tjera”, shton ai.
Maya Deyssenroth, DrPH, një asistent profesor i shkencave të shëndetit mjedisor në Shkollën e Shëndetit Publik Mailman të Universitetit të Kolumbisë, thotë në raport se rreziqet shëndetësore që lidhen me ekspozimin afatgjatë të metaleve të rënda përfshijnë rrezikun e shtuar të një sërë problemesh shëndetësore dhe zhvillimore tek fëmijët e vegjël. , duke përfshirë një IQ më të ulët dhe çështje të sjelljes, si dhe ADHD, autizmin dhe çështje të tjera.
Megjithatë, rreziku nuk duhet të jetë shkak për panik, sipas Boring.
Këndvështrimi pediatër-dietolog
Dr. Daniel Ganjian, një pediatër në Qendrën Shëndetësore të Providence Saint John në Santa Monica, Kaliforni thotë se prindërit mund të zvogëlojnë rrezikun duke mësuar më shumë rreth metaleve të rënda dhe duke u bërë konsumatorë më të arsimuar.
“Ka faqe interneti shumë të dobishme për prindërit për t’i eksploruar,” thotë ai.
Ganjian tregon faqen e “Raporteve të Konsumatorëve”, por gjithashtu sugjeron “E ardhmja e ndritshme e bebeve të shëndetshme” dhe projekti “Clean Label”.
Këshilla praktike për prindërit
Ganjian thotë për Healthline se disa mënyra për të reduktuar rrezikun e ekspozimit ndaj metaleve të rënda në ushqimet për fëmijë përfshijnë:
Zgjedhja e ushqimeve me nivele më të ulëta të metaleve të rënda
Ndryshimi i sasisë ose frekuencës së konsumit të produkteve të caktuara (më rrallë ose sasi të kufizuara)
Sigurimi i një shumëllojshmërie të gjerë ushqimesh çdo ditë
Si duket kjo në jetën e përditshme do të ndryshojë nga shtëpia në familje. Në çdo rast, Ganjian sugjeron të shmangni sa më shumë orizin dhe produktet e orizit. Orizi tenton të thithë më shumë arsenik se drithërat e tjerë, sipas Burimit të Besuar të FDA-së, por gjithsesi mund të konsiderohet si pjesë e një diete të shëndetshme.
“Orizi ose produktet e orizit një herë në javë është mirë,” thotë Ganjian.
Cinthia Scott, RD, IBCLC, është një dietologe pediatrike, këshilltare për laktacionin dhe pronare e Dietistit të Fëmijëve.
Scott thotë për Healthline se ajo inkurajon prindërit që të shmangin ushqimet me bazë orizi nëse duan të ulin rrezikun e ekspozimit ndaj metaleve të rënda. “Snacks organike nga Little Bellies nuk janë të bazuara në oriz dhe janë të shkëlqyera për foshnjat 7 muajsh e lart”, thotë ajo.
Ekzistojnë gjithashtu opsione të tjera. Basmati kafe nga Kalifornia, India ose Pakistani ka rreth një të tretën më pak arsenik inorganik sesa orizin e tjerë kafe, vuri në dukje Scott.
Për familjet ku orizi është ushqimi kryesor, FDA sugjeron që orizi të gatuhet si makarona. Kjo nënkupton zierjen e orizit në një sasi të madhe uji (6 deri në 10 pjesë ujë në 1 pjesë oriz) dhe më pas kullimin e ujit të tepërt.
FDA shton Burimin e Besuar se përdorimi i kësaj metode të gatimit të orizit mund të zvogëlojë nivelet e arsenikut me rreth 40-60%, por gjithashtu rezulton në përmbajtje të reduktuar ushqyese të orizit të pasuruar ose të zier. Ushqyesit e humbur përfshijnë folate, hekur, niacinë dhe tiaminë.
Ganjian gjithashtu sugjeron që prindërit të kufizojnë sasinë totale të patateve të ëmbla dhe karotave. Në vend të kësaj, zgjidhni perime me nivele më të ulëta të metaleve të rënda.
Ganjian thotë se ushqimet e mëposhtme konsiderohen si ushqime “me pak metal të rëndë”:
Fruta (të freskëta ose të ngrira, por jo të konservuara)
Frutat e markës së ushqimit për fëmijë
Bishtaja
Bizele
Kungulli i gjalpit
Kastravec, i ftohur dhe i qëruar
Banane të ngrira
Mish (qoftë i markës së ushqimit për fëmijë, ose i butë ose i pure dhe i gatuar në shtëpi)
Fasule
Vezët
Formula për foshnjat
Salcë molle pa sheqer
Rrushi, i prerë në copa më të vogla
Kos
Consumer Reports gjithashtu këshillon prindërit që të kufizojnë lëngun e mollës dhe lëngun e rrushit në dietën e fëmijëve të tyre pasi dihet gjithashtu se kanë nivele të larta të metaleve të rënda dhe konsiderohen ushqime jo thelbësore.
“Lajmi i mirë është se detektorët tanë të metaleve të rënda po bëhen shumë më të ndjeshëm në zbulimin e niveleve të ulëta të toksinave,” thotë Ganjian. “Kompanitë shohin se prindërit janë të shqetësuar, kështu që ata po kërkojnë në mënyrë aktive mënyra për të ulur nivelet e metaleve të rënda.”/FolDrejt/
