Shkencëtarët kanë zbuluar se një molekulë në brokoli ndërvepron me rreshtimin e zorrëve të vogla dhe parandalon përparimin e sëmundjes, një përparim që hedh më shumë dritë mbi mënyrën se si “superushqimi” i njohur gjerësisht përmirëson shëndetin e zorrëve.
Studimet e mëparshme kanë treguar përfitimet shëndetësore të ngrënies së brokolit, duke përfshirë uljen e rrezikut të sëmundjeve të tilla si lloje të ndryshme të kancerit dhe diabeti i tipit dy, përcjell Fol Drejt.
Hulumtimi i ri, i publikuar së fundmi në revistën “Laboratory Investigation”, zbuloi se brokoli përmban molekula specifike që lidhen me receptorët e zorrëve te minjtë, duke mbrojtur rreshtimin e zorrëve të vogla, raporton Independent .
“Kërkimet tona po ndihmojnë në zbulimin e mekanizmave me të cilët brokoli dhe ushqimet e tjera përfitojnë shëndetin e minjve dhe ndoshta të njerëzve.” Ai ofron prova të forta se perimet si brokoli, lakra dhe lakrat e Brukselit duhet të jenë pjesë e një diete të shëndetshme”, tha Gary Perdue, bashkëautor i studimit nga Universiteti Penn State në SHBA.
Muret e zorrëve të vogla dihet se lejojnë substanca të dobishme si uji dhe lëndët ushqyese të kalojnë në trup, ndërsa parandalojnë hyrjen e grimcave ushqimore dhe baktereve që mund të shkaktojnë dëm.
Qelizat e veçanta në zorrë, të tilla si enterocitet që thithin ujin dhe lëndët ushqyese – qelizat që sekretojnë një shtresë mbrojtëse mukusi, dhe qelizat Paneth që çojnë në sekretimin e enzimave tretëse – ndihmojnë në ruajtjen e këtij ekuilibri të shëndetshëm.
Në studim, shkencëtarët i ushqyen një grupi eksperimental minjsh me një dietë që përmbante 15 për qind brokoli, ekuivalente me rreth 3.5 filxhanë në ditë për njerëzit, dhe një grup kontrolli minjsh u ushqyen me një dietë tipike laboratorike pa brokoli.
Kur studiuesit analizuan indet e kafshëve, ata zbuluan se minjtë që nuk ushqeheshin me brokoli nuk kishin aktivitet AHR, duke rezultuar në funksionin e ndryshuar të pengesës së zorrëve.
Kjo çoi në një kohë të reduktuar të tranzitit të ushqimit në zorrën e hollë, një numër të reduktuar të të ashtuquajturave qeliza kupë dhe mukus mbrojtës, një reduktim të qelizave Paneth dhe një numër të reduktuar të qelizave enterocitare.
“Shëndeti i zorrëve të minjve që nuk ushqeheshin me brokoli u rrezikua në mënyra të ndryshme që dihet se lidhen me sëmundjet,” tha Dr. Perdue.
Ai shtoi se “hulumtimi i tyre tregon se brokoli dhe ndoshta ushqime të tjera mund të përdoren si burime natyrore të ligandëve AHR dhe se një dietë e pasur me këto ligande kontribuon në rezistencën e zorrëve të vogla”.
Gjetjet e reja sugjerojnë se shenjat dietike të transmetuara përmes aktivitetit AHR mund të “riformojnë repertorin metabolik të zorrëve”, thanë shkencëtarët./FolDrejt/
