Nuk ka asnjë ushqim në dietë që do të ishte një burim i plotë i të gjithë lëndëve ushqyese, kështu që kur zgjedhim ushqimet, flasim për përqendrimin e lëndëve të ndryshme ushqyese në një ushqim.
Në këtë drejtim, farat njihen prej kohësh si ushqim që në një vëllim të vogël ka një vlerë më të lartë kalorike dhe ushqyese. Prandaj gjatë historisë ato janë mbledhur dhe vlerësuar si ushqime me vlera të jashtëzakonshme ushqyese.
Në ditët e sotme, ne shpesh i quajmë ato superushqime për t’i dhënë asaj energji të përqendruar dhe përqendrim të lëndëve ushqyese të vlefshme, si vitamina, minerale, acide yndyrore esenciale, proteina, niseshte dhe fibra, një vend të rëndësishëm në një dietë të shëndetshme.
Në lidhje me grupet e tjera ushqimore, farat ndryshojnë në sasinë e nevojshme për konsum për të marrë një vlerë të caktuar ushqyese. Duke i përdorur ato, ne mund të rrisim ndjeshëm marrjen dhe të pasurojmë shumëllojshmërinë e lëndëve ushqyese në çdo vakt, pavarësisht nëse i vendosim në supë, nëse i shtojmë në drithëra apo kompletojmë një sallatë apo një pjatë me mish, shkruan Ordinacija.hr.
Kur hamë fara, është si të konsumojmë një preparat multivitamina, një shake proteinash dhe yndyrna të mira të pangopura me fibra të dobishme për tretjen.
Është e rëndësishme të theksohet se ne i përdorim ato në copa ose lugë çaji, jo në grusht, sepse edhe gjërat e mira mund të jenë shumë.
Më të disponueshme në dyqane dhe tregje janë farat e lulediellit, farat e kungullit dhe farat e lirit. Ato karakterizohen nga virtyte të tilla si një burim i proteinave bimore në dietë, yndyrna bimore të pangopura, duke përfshirë yndyrnat thelbësore omega, dhe një përmbajtje të mirë fibrash për funksionin e rregullt të traktit tretës.
Duke qenë se nuk ka ushqim universalisht të mirë për të gjithë, jo të gjitha farat janë për të gjithë, kështu që për shkak të alergjive dhe intolerancave ushqimore, duhet bërë një zgjedhje që i përshtatet çdo personi individualisht.
Fara kungulli
Pavarësisht nëse ato janë fara klasike të kungullit me guaskë ose pa lëvozhgë, farat e kungullit janë një burim mineralesh si kaliumi, zinku, magnezi, hekuri, fosfori dhe mangani. Janë një rostiçeri e shkëlqyer për diabetikët.
Është e rëndësishme të mbështesim sistemin tonë imunitar dhe rezistencën. Ato janë veçanërisht të rëndësishme për meshkujt sepse përmbajnë fitosterole që janë të dobishme për prostatën.
Ato përmbajnë proteina dhe janë një burim i mirë i acideve yndyrore të pangopura – omega-6 dhe më pak omega-3. Ato janë të pasura me fibra, gjë që i bën ato një kombinim të lëndëve ushqyese për t’iu përgjigjur kolesterolit të ngritur dhe uljen e kolesterolit “të keq” LDL.
Fara luledielli
Farat e lulediellit maturohen në diell në një guaskë të zezë gjatë verës. Për të mbrojtur vajin e mbledhur në farën e vlefshme, ekziston vitamina E. Është jashtëzakonisht e vlefshme për shëndetin tonë, sepse është një antioksidant i rëndësishëm, veçanërisht i fokusuar në ruajtjen e integritetit qelizor dhe rezistencës së membranës qelizore ndaj sfidave oksiduese dhe imune.
Dy lugë gjelle nga këto fara janë një burim i shkëlqyer i kësaj vitamine të rëndësishme të tretshme në yndyrë, e cila shpesh është e mangët në dietë. Përveç kësaj, ato përmbajnë edhe vitamina të tjera si B6, si dhe minerale si magnez, mangan, fosfor, bakër dhe selen.
Pikërisht për shfrytëzimin e magnezit në organizëm është i rëndësishëm B6, ndaj ky është një kombinim i shkëlqyer i dy lëndëve ushqyese të rëndësishme. Si një rostiçeri PMS, e kombinuar me pak çokollatë të zezë, farat e lulediellit janë një zgjedhje e shkëlqyer.
Fara liri
Farat e lirit janë një nga kulturat më të vjetra që janë kultivuar që në fillimet e qytetërimit. Ka dy lloje, kafe dhe të artë, të dyja po aq të dobishme dhe ushqyese. Një lugë gjelle (7 g) fara liri të bluara përmban: 37 kcal, 1,3 gram proteina, dy gram karbohidrate, 1,9 gram fibra, tre gram yndyrë totale, nga të cilat 1,5 mg janë acide yndyrore omega-3.
Nëse jeni vegjetarian ose nuk hani peshk, farat e lirit mund të jenë burimi juaj më i mirë i acideve yndyrore omega-3. Ato janë një burim i pasur i acidit alfa-linolenik (ALA), i cili konsiderohet një acid yndyror thelbësor omega-3.
ALA është një nga dy acidet yndyrore thelbësore që duhet të marrim nga ushqimi që konsumojmë sepse trupi ynë nuk mund t’i prodhojë ato vetë. Sipas hulumtimeve, ALA në farat e lirit parandalon depozitimin e kolesterolit në enët e gjakut, zvogëlon inflamacionin në arterie dhe madje redukton rritjen e tumorit. Farat e lirit përmbajnë lignan – substanca bimore që kanë veti antioksiduese dhe estrogjenike dhe reduktojnë rrezikun e kancerit.
Ato përmbajnë deri në 800 herë më shumë lignan se ushqimet e tjera me bazë bimore. Gjithashtu, ato janë një burim i pasur i fibrave dietike dhe mund të zgjidhin shumë probleme me tretjen, si kapsllëku dhe jashtëqitja e çrregullt. Fijet që gjenden në farat e lirit nuk mund të shpërbëhen në trupin e njeriut. pra stimulojnë punën e muskujve të zorrëve dhe rregullojnë tretjen.
Përveç kësaj, fibrat dietike mund të zvogëlojnë përthithjen e kolesterolit dhe glukozës nga ushqimi. Shumë studime kanë vërtetuar se konsumimi i farave të lirit për një periudhë të gjatë kohore mund të kontribuojë në uljen e presionit të gjakut, transmeton Fol Drejt.
