Nëse vizitoni TikTok, mund të keni vënë re se kohët e fundit shumë njerëz kanë thënë se vajrat e farave janë të pashëndetshëm dhe duhen shmangur, se shkaktojnë inflamacion ose se janë helmues, a ka ndonjë të vërtetë në këtë?
Shumica e videove të përmendura nuk citojnë burime për pretendimet e tyre dhe shumë ekspertë të ushqyerjes nuk pajtohen me to, përcjell Fol Drejt.
Çfarë janë vajrat e farave gjithsesi?
Natyrisht, bëhet fjalë për vajrat bimore të prodhuara nga farat e bimëve të ndryshme, si farat e lulediellit, soja, rrushi, farat e rapit dhe fara të ngjashme.
“Vajrat e farave përftohen duke bluar, shtypur dhe ngrohur farat e bimëve në temperatura të larta në mënyrë që acidet yndyrore që ato përmbajnë të oksidohen dhe vajrat e tyre të mund të nxirren,” shpjegoi dietologia Maddie Pascariello për Huff Post .
Ajo thotë se një nga arsyet pse këto vajra përdoren kaq shpesh është se në përgjithësi kanë një shije dhe erë të butë.
A janë të shëndetshëm vajrat e farave?
“Vajrat e farave mund të jenë një pjesë e shëndetshme e dietës, veçanërisht nëse konsumimi i këtyre vajrave kombinohet me një marrje adekuate të acideve yndyrore omega-3, si ato që vijnë nga peshku apo arrat”, tha dietologia Lorin Manaker.
Në të njëjtën kohë, shton ajo, është e vërtetë se shumë ushqime të bëra me to, si ushqimet ultra të përpunuara dhe ato të skuqura, nuk janë të dobishme për shëndetin, por kjo nuk do të thotë se problemi qëndron te vajrat.
Vetë ushqimet shumë të përpunuara zakonisht përmbajnë sasi të larta të natriumit, sheqerit dhe karbohidrateve të rafinuara, të cilat nëse konsumohen me tepricë mund të shkaktojnë probleme shëndetësore.
“Është më e dobishme për shëndetin të reduktohet marrja e këtyre ushqimeve ultra të përpunuara dhe të skuqura, sesa marrja e atyre vajrave”, thotë Manaker.
Sa i rrezikshëm është konsumimi i vajit të farës së ngrohur paraprakisht?
Vajrat e farave shpesh nxehen në temperatura të larta kur bëjnë ushqime shumë të përpunuara, gjë që nuk është e mirë për shëndetin e njeriut, veçanërisht kur ato formojnë përbërjen hidroksinonenal kur nxehen mbi pikën e tyre të tymit.
Ai përbërës mund të çojë në probleme shëndetësore si metabolizmi i shqetësuar dhe rritja e stresit oksidativ, por kjo nuk do të thotë se nuk duhet t’i ngrohni këto vajra në shtëpi kur gatuani.
“Sasia me të cilën po gatuani është ndoshta e papërfillshme dhe ka pak gjasa që të ketë ndonjë efekt negativ shëndetësor”, thotë Pascariello.
A mund të shkaktojnë inflamacion këto vajra?
“Ato përmbajnë sasi të ndryshme të acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6, të cilat janë yndyrna të pangopura që konsiderohen të shëndetshme”. Sasia e acideve yndyrore omega-3 dhe omega-6 ndryshon nga një vaj farë në tjetrin. Për shembull, vaji i lirit përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore omega-3, ndërsa vaji i lulediellit dhe i sojës kanë pak më pak, dhe vaji i bërthamës së palmës ka vetëm gjurmë të tij, por nuk ka studime që thonë se këto acide ndikojnë në proceset inflamatore në. trupi”, thotë Manaker.
Një gjë që duhet mbajtur parasysh është se ju nuk keni nevojë të përfshini vajrat e farave në dietën tuaj vetëm për t’u siguruar që po merrni mjaftueshëm nga ato acide yndyrore të rëndësishme.
“Soja e plotë, arrat, farat, peshku dhe vezët janë burime më të dobishme të acideve yndyrore omega-6, krahasuar me konsumimin e vajrave vetëm”, shpjegoi Pascariello./FolDrejt/
