Konsumimi i frutave, perimeve dhe drithërave është i rëndësishëm për shëndetin e përgjithshëm dhe reduktimin e rrezikut të zhvillimit të sëmundjeve kronike.
Është në rregull që herë pas here të kënaqesh me ushqime që mund të mos konsiderohen të shëndetshme, por gastroenterologu Sarmed Sami thotë se ka ushqime që ai i trajton me shumë kujdes. Më saktë, pesë prej tyre i shmang tërësisht, përcjell Fol Drejt.
Mishi i përpunuar
Dr. Sami në përgjithësi shmang mishin që është tymosur, tharë, kripur ose ka konservues të shtuar gjatë përgatitjes. Mishrat e përpunuar përfshijnë salcice, proshutë, proshutë dhe ushqime. Përpunimi i mishit mund të ndihmojë në përmirësimin e strukturës dhe jetëgjatësisë së tij, por nëse hahet me tepricë, mund të dëmtojë edhe shëndetin tonë.
Studimet e hershme të kafshëve kanë sugjeruar se kripa mund të shkatërrojë lloje të caktuara të baktereve lactobacillus në zorrë, megjithëse nevojiten më shumë kërkime. Por më shqetësuese është shtimi i nitrateve dhe nitriteve, të cilat përdoren për të ruajtur ngjyrën dhe shijen e tyre. Sipas Fondit Botëror të Kërkimit të Kancerit, këto komponime mund të shndërrohen në kimikate të dëmshme të quajtura nitrozamina në zorrë, të cilat konsiderohen si një faktor rreziku për kancerin kolorektal.
“Mishi i përpunuar është i ulët në fibra dhe i pasur me yndyra të ngopura. Unë nuk e ha”, shton Dr Sami.
Ushqime të qumështit me përmbajtje të lartë yndyre
Produktet e qumështit përfshijnë qumështin, kremin dhe djathin, dhe ato furnizojnë trupin me proteina dhe janë burim i kalciumit. Megjithatë, doktor Samiu pohon se ato nuk janë për të gjithë. Gjegjësisht, intoleranca ndaj laktozës është një nga intolerancat më të zakonshme ushqimore.
Kjo gjendje mund të çojë në simptoma të padëshiruara pas konsumimit të ushqimeve të qumështit, sepse laktoza kalon e patretur në zorrën e trashë, ku fermentohet nga bakteret. Simptomat përfshijnë fryrje, dhimbje barku, gazra dhe diarre.
“Këto ushqime priren të jenë të pasura me yndyrë, megjithëse varietetet pa yndyrë janë në dispozicion. Yndyrnat e ngopura kërkojnë më shumë për t’u tretur, gjë që mund të përkeqësojë simptomat e dispepsit dhe refluksit, si dhe të kontribuojë në inflamacionin në zorrë. Gjithashtu, produktet e qumështit me yndyrë të lartë mund të prishin bakteret e shëndetit të zorrëve”, thekson mjeku.
Ushqim i skuqur thellë
Ushqimi i skuqur mund të shkaktojë probleme me stomakun sepse ngadalëson zbrazjen e stomakut për shkak të sasisë së madhe të yndyrës. Konsumimi i tepërt i yndyrës mund të stresojë prodhimin e biliare, duke shkaktuar simptoma të tilla si fryrje, të përziera dhe ngërçe.
Temperaturat e larta të përdorura për të skuqur ushqimin prodhojnë gjithashtu komponime që janë të vështira për t’u shpërbërë nga trupi, të cilat mund të kontribuojnë në inflamacion dhe stres oksidativ në sistemin tretës.
Pije të ëmbla
“Konsumimi i pijeve me sheqer nuk ka përfitime shëndetësore, dhe kjo përfshin lëngjet e frutave, nëse ato janë të tepruara. Teprimi i sheqerit lidhet me shtimin në peshë, një faktor rreziku për shumë sëmundje. Mund të ndikojë gjithashtu në shëndetin e mikrobiomës suaj të zorrëve”, paralajmëron Dr. Samiu, i cili shmang plotësisht pijet e gazuara, qofshin me ose pa sheqer.
“Gazimi i këtyre pijeve mund të rezultojë në grumbullimin e gazit, i cili mund të shkaktojë fryrje, ngërçe, refluks acidi dhe kapsllëk”, pohon ai.
Ushqime të gatshme
Dhe në fund të listës së këtij mjeku janë ushqimet e gatshme. Këto janë zakonisht vakte ultra të përpunuara që përmbajnë shumë sheqer, yndyrë, kripë të shtuar, si dhe shumë kimikate të tjera, konservues dhe emulsifikues dhe shoqërohen me ndryshime metabolike dhe shëndet më të dobët.
“Ato mund të përmbajnë nivele të larta të karbohidrateve të rafinuara, yndyrave të ngopura, kripës dhe aditivëve kimikë. Shpesh u mungojnë fibra dietike, burime të mira të proteinave dhe yndyrna të shëndetshme. Një dietë e bazuar në ushqime ultra të përpunuara ka qenë e lidhur me një sërë shëndeti. kushte, duke përfshirë sëmundjet e zemrës, diabetin e tipit 2, sindromën e zorrës së irrituar, depresionin, astmën dhe kancerin”, përfundoi ai për Daily Mail./FolDrejt/