Konsumimi i mjaltit të papërpunuar nga një burim i vetëm lulesh mund të përmirësojë kontrollin e sheqerit në gjak dhe të ulë nivelet e kolesterolit kur merret në kontekstin e një diete të shëndetshme, sipas një studimi të fundit të botuar në Nutrition Reviews.
“Këto rezultate janë befasuese sepse mjalti përbëhet nga rreth 80% sheqer. Ne nuk po themi se duhet të filloni të hani mjaltë nëse aktualisht po shmangni sheqerin, kjo ka të bëjë më shumë me ndryshimin. Nëse përdorni sheqer të tryezës, shurup ose një ëmbëlsues tjetër, zëvendësimi i këtyre sheqernave me mjaltë mund të zvogëlojë rreziqet kardio-metabolike”, tha Tauseef Khan, hetues i lartë studimi dhe bashkëpunëtor kërkimor në shkencat ushqyese në Shkollën e Mjekësisë Temerty të Universitetit të Torontos, përcjell Fol Drejt.
Studiuesit e Torontos kryen një rishikim sistematik dhe meta-analizë të 18 provave klinike që përfshinin mbi 1100 pjesëmarrës për të përcaktuar efektin e mjaltit në zemrën dhe faktorët e rrezikut metabolik, sipas një publikimi të studimit. “Në studimin tonë, ne kombinuam rezultatet e të gjitha sprovave njerëzore të mjaltit që studiuan sëmundjet metabolike”, tha Khan.
Konsumimi i mjaltit u shoqërua me nivele më të ulëta të glukozës në gjak, kolesterolit total dhe triglicerideve. Khan shpjegoi se madhësia e reduktimit të glukozës dhe kolesterolit ishte “klinikisht shumë e vogël”. “Megjithatë, kjo tregon se marrja e mjaltit nuk është e dëmshme dhe se një ulje e vogël mund të jetë gjithashtu e dobishme në afat të gjatë”, shpjegoi ai.
Khan vuri në dukje se ka një ndryshim në përfitimet shëndetësore midis mjaltit të përpunuar dhe atij të papërpunuar, kështu që ai shpjegoi se përpunimi konvencional i mjaltit përfshin kullimin dhe filtrimin, pastaj ngrohjen për një periudhë të shkurtër kohe për të reduktuar lagështinë dhe majanë. Kjo, thotë ai, lejon manipulimin më të lehtë të mjaltit, por në fakt e dëmton mjaltin dhe shumë nga komponimet e tij bioaktive humbasin efektivitetin e tyre.
Ai rekomandoi që njerëzit të marrin në konsideratë shtimin e mjaltit në dietën e tyre nëse “të shijojnë shijen dhe duan të shtojnë shumëllojshmëri në modelin e tyre të përgjithshëm ushqyes”. Ai gjithashtu përmendi se njerëzit mund të eksperimentojnë me zëvendësimin e sheqerit me mjaltë, por duhet të kenë parasysh se mjalti ka një shije më të ëmbël, kështu që do të nevojiteshin sasi më të vogla./FolDrejt/
