Studimi shqyrtoi zakonet e të ngrënit të njerëzve me peshë të tepërt trupore ose rezistencë ndaj insulinës.
Edhe pse për një kohë të gjatë mendohej se ata që luftojnë me peshën e tepërt duhet ta shmangin atë, nutricionistët tani thonë se patatet janë të shkëlqyera si një ndihmë për humbjen e peshës dhe se, për shkak të lëndëve ushqyese që përmbajnë, ato janë një pjesë kyçe e një. dietë e përgjithshme e shëndetshme.
“Shpesh, që të ndihemi të ngopur, duhet të hamë një sasi të caktuar ushqimi, edhe kur ai ka një vlerë më të lartë ushqyese, ndaj është mirë të hamë ushqim që peshon më shumë dhe ka pak kalori”, thotë profesoresha Candida Rebelo, bashkautore e një studimi të ri nga Qendra Kërkimore Biomjekësore në Baton.
Studimi shqyrtoi zakonet e të ngrënit të njerëzve të moshës 18 deri në 60 vjeç që ishin mbipeshë ose rezistent ndaj insulinës dhe pjesëmarrësve iu dhanë dy menu të ndryshme çdo ditë të pasura me fruta dhe perime, në të cilat rreth 40 për qind e konsumit mesatar të mishit zëvendësohej nga fasulet. , bizele dhe patate..
“Gjëja kryesore është se ne nuk e zvogëluam sasinë e vakteve të pjesëmarrësve, por e reduktuam përmbajtjen e tyre kalorike duke përfshirë patatet”, vazhdon Rebelo.
Vakti i secilit pjesëmarrës ishte i përshtatur për nevojat e tyre të personalizuara për kalori, por duke zëvendësuar një pjesë të mishit me patate, pjesëmarrësit ishin më të ngopur, shpesh aq sa nuk arrinin as ta përfundonin vaktin.
Patatet, thotë profesori, janë të shëndetshme sepse përmbajnë shumë vitamina C dhe B6, kalium, magnez, folate dhe fibra dhe së fundmi është vërtetuar se kanë edhe shumë antioksidantë.
Patatet ziheshin me lëkurat e tyre, më pas vendoseshin në frigorifer për 12 deri në 24 orë për të rritur përmbajtjen e fibrave, dhe pjesëmarrësit u shërbyen në forma të ndryshme çdo ditë, për drekë dhe darkë. Shkencëtarët kanë vërtetuar kështu se jo vetëm që nuk rrit nivelin e glukozës në gjak, por është po aq e shëndetshme për diabetikët sa fasulet dhe bizelet, të cilat ndihmojnë në mbajtjen e sheqerit në gjak të qëndrueshëm.
“Ne treguam se, në kundërshtim me besimin popullor, patatet nuk ndikojnë negativisht në nivelet e glukozës në gjak”, tha Rebelo dhe të gjithë pjesëmarrësit në studim humbën peshë.
Ky studim u përdor nga hetuesi i tij kryesor dhe drejtori ekzekutiv i Qendrës së Kërkimeve Biomjekësore Pennington, Dr. John Kirwan, për të hetuar efektet e ushqimit në diabetin dhe mbipeshën, dhe konfirmoi se patatet nuk janë, siç besohej deri vonë, një ushqim që personat me diabet duhet të shmangin, transmeton Fol Drejt.
