Gjeli i detit me mbështjellje lajthie me shije fantastike.
Komponentët:
– 900 gr gjoks gjeldeti në një copë
– 1 lugë erëz e thatë bimore
– 1/2 lugë çaji kripë
– 50 gr gjalpë
– 50 ml verë të bardhë
Mbushje:
– 50 gr gjalpë
– 100 g qepë
– 50 g thërrime buke
– 30 gr lajthi të pastruara
– 50 ml lëng limoni të freskët
– 3 lugë majdanoz të grirë
– 50 ml ujë
Përgatitja:
Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni qepën e prerë në kubikë dhe skuqeni butësisht derisa të marrë ngjyrë të artë.
E heqim nga soba, shtojme buken e grire, lajthite e grira fort, shtojme lengun e limonit, majdanozin, ujin dhe i perziejme mire.
Shkrijeni gjelin e detit në një biftek më të madh dhe, nëse është e nevojshme, rrihni lehtë me një çekiç mishi.
Spërkateni mishin me barishte të thata, kripë dhe lyejeni në mënyrë të barabartë me masën e përgatitur.
Rrotulloni në formë roleje, lidhni me fije kuzhine dhe vendoseni në një tavë të përshtatshme.
E mbulojmë me gjalpë të shkrirë dhe më pas me verë, më pas e pjekim për 45 minuta në furrë të nxehur në 200 gradë.
Kur të jetë pjekur roleja, hiqni fillin, lëreni të pushojë për 10 minuta dhe e prisni.
Shërbejeni me një pjatë anësore sipas dëshirës tuaj. /FolDrejt/
